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甜菜堿型兩性表面活性劑
甜菜堿型兩性表面活性劑，*大的特點是無論在酸性、中性或堿性的水溶液中都能溶解。即使在等電點時也無沉淀。此外，滲透力、去污力及抗靜電等性能也較好。因此，是較好的乳化劑、柔軟劑。
羧酸基甜菜堿 分子中的陰離子為羧基，陽離子為季銨基。如烷基二甲基甜菜堿〔RN+(CH3）2CH2COO-〕，式中烴基R的碳原子數為12～18。與氨基酸型相比，甜菜堿型在酸性、中性或堿性介質中均能溶解于水，即使在等電點也不致產生沉淀，因而可以在任何pH的水溶液中使用。在酸性介質中，當等電點的pH更小時，表現為溶于水的陽離子表面活性劑〔【RN+(CH3）2CH2COOH】Cl-〕；在中性或堿性介質中，即與等電點pH相同或更大時，它均表現為能溶于水的兩性表面活性劑，而不會表現為陰離子表面活性劑。兩性表面活性劑只在酸性介質中與陰離子表面活性劑易成沉淀。在各種pH的介質中，它可與任何類型的表面活性劑配合使用。制備甜菜堿型兩性表面活性劑常用的原料為烷基二甲基叔胺和lvyisuan鈉等。
磺基甜菜堿 分子中的陰離子磺基（SO3-），陽離子為季銨基。常用的有烷基二甲基磺乙基甜菜堿[RN+(CH3）2CH2CH2SO3-]和烷基二甲基磺丙基甜菜堿[RN+(CH3）2CH2CH2CH2SO3-] 式中的烷烴基R的碳原子數為12~18。磺基甜菜堿性能**，不但有普通甜菜堿的全部優點，還具有耐高濃度酸、堿、鹽等獨特優點。現在有羥基磺丙基[RN+(CH3）2CH2CH(OH)CH2SO3-]替代磺丙基甜菜堿在生產中產生對人體有害的物質。
因結構中同時帶有羥基的陰離子和陽離子基團，不僅具有兩性表面活性劑的所有優點，還具有耐高濃度酸、堿鹽，良好的乳化性、分散性和抗靜電性，以及具有殺菌、抑霉性和粘彈性等，是優異的表面活性劑。已可以廣泛應用于日用化工、油田驅油、壓裂、酸化等多個領域。
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